Die hochmoderne Küche ist im Untergeschoss untergebracht und hat einen eigenen Zugang für die Lieferungen.
Zwei große Kühlzellen mit flexibler und automatischer Temperaturregelung stehen für die richtige Lagerung von Fleisch, Gemüse, usw. zur Verfügung.
Die kombinierten Arbeitstische sind mit einem Kühltisch und einem Hackstock ausgestattet. Neben dem zentralen Kochblock und dem Heißluftofen gibt es noch ein Wasserbad mit beheiztem Unterbau und einen Holdomat.
Mit dem vorhandenen Geschirr und Besteck können ohne Probleme bis zu 600 Personen verköstigt werden.